Приготовление сыра моцарелла в домашних условиях

Сыр получается очень похожим на оригинал. Собственно говоря, настоящая моцарелла. По желнию можно и не возиться с маленькими шариками, а сделать один-два средних по величине шарика. Хранить можно в баночке с сывороткой в холодильнике.   Ингредиенты для "Сыр "Моцарелла"" Молоко (желательно пожирнее) — 2 л Соль — 2 ст. л. Вода — 1,5-2 л Сычужный фермент (Пепсин) — 1/4 ч. л. Сок лимонный — 2 ст. л. Далее...