Лобио из фасоли

Официальный сайт здесь

Источник информации ЗДЕСЬ

iCook

Сложность: средне  /  Тип: закуска  /  Порции: 4

Описание:

Вегетарианство: строго

Повод: Фуршет, Новый год, Встреча с друзьями, Обед

Ингредиенты:

Фасоль красная - 500 г (2 стакана)

Лук репчатый - 3 большие головки

Чеснок молодой - 1 головка

Кинза и петрушка - 1 пучок

Соль - по вкусу

Перец острый сухой - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Масло растительное для жарки - 1 ст. л.

---

ЧТО ДЕЛАТЬ

Шаг 1

Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить набухать до утра. Утром слить воду, залить фасоль свежей холодной водой и поставить кастрюлю на средний огонь. Довести до кипения, снять пену, добавить немного соли и оставить готовиться с использованием водяного замка. Время приготовления зависит напрямую от качества фасоли и интенсивности нагрева и в среднем составляет 1,5 часа.